Evaluación antropométrica de celíacos adultos de la Comunidad Valenciana

Resumen

Introducción: El objetivo de este trabajo es evaluar el estado nutricional de un grupo de pacientes celíacos de la Comunidad Valenciana a través de sus caracterís- ticas antropométricas. Se diseñó un estudio transversal en el cual todos los pacientes llevaban más de seis me- ses en tratamiento con dieta sin gluten (DSG). Material y métodos: El universo muestral lo cons- tituyeron 2000 asociados de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) de ambos se- xos y diferentes rangos de edad a los que invitó a par- ticipar. Se incluyeron las tres provincias, Castellón, Valencia y Alicante. Finalmente, se evaluaron los datos antropométricos de 139 sujetos celíacos entre adultos y niños. De los 84 adultos, el 77,4% fueron mujeres. Todos los partici- pantes fueron citados para medir su peso y altura en el laboratorio de antropometrías de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de València. Se selecciona- ron las siguientes medidas antropométricas: peso cor- poral, talla e índice de masa corporal (IMC) y percentil de peso y de altura. Resultados: El 12% de la población celíaca adulta presenta sobrepeso y el 5% obesidad, proporciones mucho menores que en la población española en ge- neral y en la valenciana en particular. Sin embargo, las proporciones de peso insuficiente en el 9% de los ce- líacos y de normopeso en el 74% superan las de la po- blación sana. Conclusiones: Habría que investigar el cumpli- miento de la DSG en celíacos tratados con el fin de ob- tener menores proporciones de peso insuficiente que pueden relacionarse con desnutrición