Efecto de la lisozima, SO2, microoxigenación, tipo de recipiente y adición de cultivos malolácticos sobre la generación de aminas en vinos de tempranillo
- Polo Tarín, Lucía
- Ferrer Soler, Sergi
- Pardo Cubillos, Isabel
Publisher: Junta de Extremadura
ISBN: 978-84-690-6060-5
Year of publication: 2007
Pages: 143-145
Congress: IX Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (9. 2007. null)
Type: Conference paper