La regulación de la calidad de los alimentos en el mercado español entre los siglos XIX y XXactores e intereses que marcaron tendencias
- Bernabeu Mestre, Josep (coord.)
- Barona, Josep Lluís (coord.)
Verlag: Seminari d'Estudis sobre la Ciència ; Universidad de Valencia = Universitat de València
ISBN: 978-84-370-8173-1
Datum der Publikation: 2011
Seiten: 247-290
Art: Buch-Kapitel