Cadmio y plomo en la alimentacion del lactante. Estimacion de la ingesta

  1. ROCA DE TOGORES CARBONELL M. CARMEN
Zuzendaria:
  1. Rosaura Farré Rovira Zuzendaria

Defentsa unibertsitatea: Universitat de València

Defentsa urtea: 1997

Epaimahaia:
  1. Jordi Mañes Vinuesa Presidentea
  2. María Jesús Lagarda Blanch Idazkaria
  3. Herminia López García de la Serrana Kidea
  4. María Angeles Lluch Rodríguez Kidea
  5. Gonzalo Clemente Marín Kidea

Mota: Tesia

Teseo: 60994 DIALNET

Laburpena

SE ESTIMAN LAS INGESTAS DE CADMIO Y PLOMO DE LOS NIÑOS DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA A PARTIR DE UN PLAN DE ALIMENTACION PREESTABLECIDO Y DE LOS CONTENIDOS DE DICHOS ELEMENTOS EN LOS ALIMENTOS INTEGRANTES DE LA DIETA DE LOS LACTANTES. PREVIAMENTE SE PONEN A PUNTO Y SE EVALUA LA CALIDAD DE LOS METODOS DE DETERMINACION DE CADMIO Y DE PLOMO POR ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCION ATOMICA CAMARA DE GRAFITO. EN LAS FORMULAS PARA LACTANTES DE INICIO Y DE CONTINUACION, ASI COMO EN SUS MATERIAS PRIMAS SE PROCEDE A LA DETERMINACION DIRECTA DE LA MUESTRA PREPARADA EN FORMA DE SLURRY. EN LOS RESTANTES ALIMENTOS SE DESTRUYE PREVIAMENTE LA MATERIA ORGANICA POR VIA SECA.