Comparison of TDT and Arrhenius models for rate constant inactivation predictions of Bacillus stearothermophilus heated in mushroom‐alginate substrate

  1. Ocio, M.J.
  2. Fernandez, P.S.
  3. Alvarruiz, A.
  4. Martinez, A.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Ano de publicación: 1994

Volume: 19

Número: 2

Páxinas: 114-117

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1472-765X.1994.TB00919.X GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus