Comparison of TDT and Arrhenius models for rate constant inactivation predictions of Bacillus stearothermophilus heated in mushroom‐alginate substrate

  1. Ocio, M.J.
  2. Fernandez, P.S.
  3. Alvarruiz, A.
  4. Martinez, A.
Zeitschrift:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Datum der Publikation: 1994

Ausgabe: 19

Nummer: 2

Seiten: 114-117

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1472-765X.1994.TB00919.X GOOGLE SCHOLAR

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