MICROB.I ECOL.
Departament
Universidad Autónoma Metropolitana
Ciudad de México, MéxicoPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma Metropolitana (1)
2018
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Characterization of lactic acid bacteria recovered from atole agrio, a traditional Mexican fermented beverage
LWT - Food Science and Technology, Vol. 88, pp. 109-118