Characterization of lactic acid bacteria recovered from atole agrio, a traditional Mexican fermented beverage

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Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2018

Volumen: 88

Páginas: 109-118

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2017.10.004 GOOGLE SCHOLAR

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