IRENE LOURDES
FALCO FERRANDO
Investigador/a Contractada M.Salas
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2024
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Antiviral and technological properties of β-glucan-rich aqueous fractions from Pleurotus ostreatus waste biomass
Food Hydrocolloids, Vol. 146