IRENE LOURDES
FALCO FERRANDO
Investigador/a Contratado/a M.Salas
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2024
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Antiviral and technological properties of β-glucan-rich aqueous fractions from Pleurotus ostreatus waste biomass
Food Hydrocolloids, Vol. 146