Publicaciones en las que colabora con Mireia Alonso-Monasterio Fernández (1)

2012

  1. Mercats municipals: de símbols de la higiene d'aliments a espais d'oci

    Turisme, Gastronomía, Oci i Salut als municipis valencians: Una perspectiva històrica (Seminari d'Estudis sobre la Ciència), pp. 221-238