JUAN MANUEL
QUILES BESES
AYUDANTE DOCTOR/A
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Pontifícia Universidade Católica de Campinas
Campinas, BrasilPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1)
2015
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Influence of the antimicrobial compound allyl isothiocyanate against the Aspergillus parasiticus growth and its aflatoxins production in pizza crust
Food and Chemical Toxicology, Vol. 83, pp. 222-228