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Microbiología molecular de levaduras vínicas
Wineyeasts
Universitat Rovira i Virgili
Tarragona, España
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Colaboraciones
Universitat Rovira i Virgili
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universitat Rovira i Virgili (1)
2020
Basal catalase activity and high glutathione levels influence the performance of non-Saccharomyces active dry wine yeasts
Food Microbiology, Vol. 92
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