Pulsed Electric Fields (PEF) Processing of Milk and Dairy Products
- Sampedro, Fernando
- Rodrigo, Dolores
Libro:
EMERGING DAIRY PROCESSING TECHNOLOGIES: OPPORTUNITIES FOR THE DAIRY INDUSTRY
- Datta, N (coord.)
- Tomasula, PM (coord.)
ISBN: 978-1-118-56047-1, 978-1-118-56062-4
Año de publicación: 2015
Páginas: 115-147
Tipo: Capítulo de Libro