Kinetic stability, gastrointestinal fate, and cytotoxicity of vitamin D3 emulsion incorporated with cricket protein-fructooligosaccharide conjugate

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2024

Volumen: 146

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2023.109288 GOOGLE SCHOLAR

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