Modelling the evolution of O2 and CO2 concentrations in MAP of a fresh product: Application to tomato

  1. Castellanos, D.A.
  2. Cerisuelo, J.P.
  3. Hernandez-Muñoz, P.
  4. Herrera, A.O.
  5. Gavara, R.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2016

Volume: 168

Páxinas: 84-95

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2015.07.019 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus