Enzymes: Functions and Characteristics

  1. Talens-Perales, D.
  2. Marín-Navarro, J.
  3. Polaina, J.
Llibre:
Encyclopedia of Food and Health

ISBN: 9780123849472

Any de publicació: 2015

Pàgines: 532-538

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-384947-2.00256-7 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus