Los últimos y las últimas de la cadenaCalidad y trabajo en el sector citrícola valenciano
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Universitat de València
info
ISSN: 2445-0367, 1578-2824
Año de publicación: 2021
Título del ejemplar: El desafío de la trascendencia en tiempos de creatividad
Volumen: 30
Número: 1
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: RES. Revista Española de Sociología
Resumen
Los trabajadores y trabajadoras agrícolas ocupan la última posición en las cadenas globales agroalimentarias. Éstas, hegemonizadas por las grandes distribuidoras, trasladan de arriba a abajo una creciente presión competitiva en la que la calidad es un elemento central. Este artículo aborda las consecuencias que los requerimientos de calidad tienen sobre la mano de obra en La Ribera del Xúquer (Valencia), un territorio citrícola de exportación. Nuestros resultados indican que los estándares de calidad no suponen una mayor calidad de trabajo en el campo, aumentan las diferencias entre trabajadores y refuerzan la segmentación étnica. En los almacenes, tradicionalmente feminizados, los requerimientos de calidad si bien suponen una mayor polivalencia y control del espacio, comportamiento y cuerpo de la trabajadora, han contribuido a un cumplimiento más estricto del convenio colectivo.
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