Spectroscopic techniques for elucidation of structural changes in temperate cowpea cultivars under germination: A useful tool for quality determination and industrial application

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Revista:
Applied Food Research

ISSN: 2772-5022

Año de publicación: 2023

Volumen: 3

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.AFRES.2022.100246 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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