Understanding phenolic acids inhibition of α-amylase and α-glucosidase and influence of reaction conditions
- Aleixandre, A.
- Gil, J.V.
- Sineiro, J.
- Rosell, C.M.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2022
Volumen: 372
Tipo: Artículo