El control de la calidad de los alimentos en el País Valencianoentre los intereses comerciales y la salud pública

  1. Ximo Guillem-Llobat 1
  2. Enrique Perdiguero-Gil 2
  1. 1 Institut Interuniversitari López Piñero d'Estudis Històrics i Socials sobre ciència, tecnologia, medicina i medi ambient, Universitat de València
  2. 2 Institut Interuniversitari López Piñero d'Estudis Històrics i Socials sobre ciència, tecnologia, medicina i medi ambient, Universitat Miguel Hernández
Libro:
Sociedad urbana y salud pública: España, 1860-1936
  1. Luis Enrique Otero Carvajal (coord.)
  2. Santiago de Miguel Salanova (coord.)

Editorial: Los Libros de la Catarata

ISBN: 978-84-1352-271-5

Año de publicación: 2021

Páginas: 248-263

Tipo: Capítulo de Libro