El control de la calidad de los alimentos en el País Valencianoentre los intereses comerciales y la salud pública
- Ximo Guillem-Llobat 1
- Enrique Perdiguero-Gil 2
- 1 Institut Interuniversitari López Piñero d'Estudis Històrics i Socials sobre ciència, tecnologia, medicina i medi ambient, Universitat de València
- 2 Institut Interuniversitari López Piñero d'Estudis Històrics i Socials sobre ciència, tecnologia, medicina i medi ambient, Universitat Miguel Hernández
- Luis Enrique Otero Carvajal (coord.)
- Santiago de Miguel Salanova (coord.)
Editorial: Los Libros de la Catarata
ISBN: 978-84-1352-271-5
Año de publicación: 2021
Páginas: 248-263
Tipo: Capítulo de Libro