Carotenoid composition and vitamin A Value in ají(Capsicum baccatum L.) and rocoto (C. pubescens R. & P.), 2 pepper species from the andean region

  1. Rodríguez-Burruezo, A.
  2. González-Mas, M.C.
  3. Nuez, F.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147,  1750-3841

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 75

Nummer: 8

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1750-3841.2010.01795.X GOOGLE SCHOLAR

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