La higiene dels aliments i els escorxadorsDos aspectes de la higiene pública a la societat valenciana en el periode entresegles
- Josep Lluís Barona Vilar 1
- Joan Lloret Pastor 2
- 1 Departament d'Història de la Ciència i Documentació. Universitat de València
- 2 Servei Valencià de Salut
- Barona, Josep Lluís (comp.)
Publisher: Seminari d'Estudis sobre la Ciència
ISBN: 84-370-4204-6
Year of publication: 2000
Pages: 111-171
Type: Book chapter