Prediction and qualitative analysis of sensory perceptions over temporal vectors using combination of artificial neural networks and fuzzy logic: Validation on Indian cheese (paneer)

  1. Chaturvedi, K.
  2. Khubber, S.
  3. Singha, S.
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  6. Das, K.
Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2020

Volumen: 44

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.14955 GOOGLE SCHOLAR

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