Application of porcini mushroom (Boletus edulis) to improve the quality of frankfurters

  1. Novakovic, S.
  2. Djekic, I.
  3. Klaus, A.
  4. Vunduk, J.
  5. Đorđević, V.
  6. Tomovic, V.
  7. Koćić-Tanackov, S.
  8. Lorenzo, J.M.
  9. Barba, F.J.
  10. Tomasevic, I.
Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2020

Volumen: 44

Número: 8

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.14556 GOOGLE SCHOLAR
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