Evaluation of gliadins-diglycosylated cyanidins interaction from litchi pericarp through ultraviolet and fluorescence measurements

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Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1532-2386,  1094-2912

Año de publicación: 2018

Volumen: 20

Páginas: S2418-S2428

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10942912.2017.1372471 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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