Main characteristics of peanut skin and its role for the preservation of meat products

  1. Lorenzo, J.M.
  2. Munekata, P.E.S.
  3. Sant'Ana, A.S.
  4. Carvalho, R.B.
  5. Barba, F.J.
  6. Toldrá, F.
  7. Mora, L.
  8. Trindade, M.A.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Any de publicació: 2018

Volum: 77

Pàgines: 1-10

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.TIFS.2018.04.007 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus