Characterization of Volatile Compounds of Dry-Cured Meat Products Using HS-SPME-GC/MS Technique

  1. Domínguez, R.
  2. Purriños, L.
  3. Pérez-Santaescolástica, C.
  4. Pateiro, M.
  5. Barba, F.J.
  6. Tomasevic, I.
  7. Campagnol, P.C.B.
  8. Lorenzo, J.M.
Revista:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-976X,  1936-9751

Any de publicació: 2019

Volum: 12

Número: 6

Pàgines: 1263-1284

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S12161-019-01491-X GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus