Antioxidant and Antimicrobial Activity of Peptides Extracted from Meat By-products: a Review

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Revista:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-976X,  1936-9751

Año de publicación: 2019

Volumen: 12

Número: 11

Páginas: 2401-2415

Tipo: Revisión

DOI: 10.1007/S12161-019-01595-4 GOOGLE SCHOLAR
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