Reduction of beauvericin and enniatins bioaccessibility by prebiotic compounds, evaluated in static and dynamic simulated gastrointestinal digestion

  1. Manzini, M.
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Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2015

Volumen: 47

Páginas: 203-211

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2014.07.016 GOOGLE SCHOLAR