Influence of ripening on chemical characteristics of a traditional Italian cheese: Provolone del Monaco

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Revista:
Sustainability (Switzerland)

ISSN: 2071-1050

Año de publicación: 2019

Volumen: 11

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/SU11092520 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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