Development a mitigation strategy of enniatins in pasta under home-cooking conditions

  1. Serrano, A.B.
  2. Font, G.
  3. Mañes, J.
  4. Ferrer, E.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2016

Volume: 65

Páxinas: 1017-1024

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.09.036 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus