Reaction of zearalenone and α-zearalenol with allyl isothiocyanate, characterization of reaction products, their bioaccessibility and bioavailability in vitro

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 217

Páginas: 648-654

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.09.044 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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