Desarrollo y caracterización de una película activa biodegradable con antioxidantes (alfa-tocoferol) a partir de las proteínas del lactosuero
- Granda-Restrepo, D.
- Medina-Pineda, Y.
- Culebras-Rubio, M.
- Gómez-Clari, C.
ISSN: 2145-2660, 0121-4004
Año de publicación: 2014
Volumen: 21
Número: 1
Páginas: 11-19
Tipo: Artículo