Desarrollo y caracterización de una película activa biodegradable con antioxidantes (alfa-tocoferol) a partir de las proteínas del lactosuero
- Granda-Restrepo, D.
- Medina-Pineda, Y.
- Culebras-Rubio, M.
- Gómez-Clari, C.
ISSN: 2145-2660, 0121-4004
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 21
Nummer: 1
Seiten: 11-19
Art: Artikel