Yeasts Isolated from the Alcoholic Fermentation of Agave duranguensis During Mezcal Production

  1. Páez-Lerma, J.B.
  2. Arias-García, A.
  3. Rutiaga-Quiñones, O.M.
  4. Barrio, E.
  5. Soto-Cruz, N.O.
Aldizkaria:
Food Biotechnology

ISSN: 0890-5436,  1532-4249

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 27

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 342-356

Mota: Artikulua

DOI: 10.1080/08905436.2013.840788 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus