Characterization of Lactobacillus isolates from fermented olives and their bacteriocin gene profiles

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 28

Nummer: 8

Seiten: 1514-1518

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2011.07.010 GOOGLE SCHOLAR

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