Direct determination of polymerized triglycerides in deep-frying olive oil by attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy using partial least squares regression

  1. Kuligowski, J.
  2. Quintás, G.
  3. Garrigues, S.
  4. De La Guardia, M.
Revista:
Analytical and Bioanalytical Chemistry

ISSN: 1618-2642,  1618-2650

Año de publicación: 2010

Volumen: 397

Número: 2

Páginas: 861-869

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1007/S00216-010-3546-6 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus