Direct determination of polymerized triglycerides in deep-frying olive oil by attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy using partial least squares regression

  1. Kuligowski, J.
  2. Quintás, G.
  3. Garrigues, S.
  4. De La Guardia, M.
Aldizkaria:
Analytical and Bioanalytical Chemistry

ISSN: 1618-2642,  1618-2650

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 397

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 861-869

Mota: Biltzar ekarpena

DOI: 10.1007/S00216-010-3546-6 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus