Prediction of the genetic variety of Spanish extra virgin olive oils using fatty acid and phenolic compound profiles established by direct infusion mass spectrometry

  1. Lerma-García, M.J.
  2. Herrero-Martínez, J.M.
  3. Ramis-Ramos, G.
  4. Simó-Alfonso, E.F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2008

Volumen: 108

Número: 3

Páginas: 1142-1148

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.11.065 GOOGLE SCHOLAR

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