Oscillatory measurements for salad dressings stabilized with modified starch, xanthan gum, and locust bean gum

  1. Dolz, M.
  2. Hernández, M.J.
  3. Delegido, J.
Aldizkaria:
Journal of Applied Polymer Science

ISSN: 0021-8995,  1097-4628

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 102

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 897-903

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/APP.24125 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus