Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético (23/17/15) como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y tomates y el agua de lavado de los mismos
- José Manuel Barat Baviera
- Guillermina Font Pérez
- Gaspar Pérez Martínez
- Ricardo López Rodríguez
ISSN: 1885-6586
Year of publication: 2016
Issue: 23
Pages: 21-43
Type: Article
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