NitratosAspectos bromatológicos, toxicológicos y analíticos

  1. R. Farré Rovira 1
  2. A. Frígola Cánoves 2
  1. 1 Catedrático de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia
  2. 2 Profesor Ayudante de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico. Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1987

Número: 179

Páginas: 15-21

Tipo: Artículo

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