Algunos metabolitos de las levaduras pueden ser usados por las bacterias malolácticas como precursores para la producción de compuestos aromáticosEntrevista a Sibylle Krieger-Weber

  1. Sergi Ferrer 1
  1. 1 Universitat de València
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    Universitat de València

    Valencia, España

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Revista:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Año de publicación: 2011

Número: 128

Tipo: Artículo

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