Algunos metabolitos de las levaduras pueden ser usados por las bacterias malolácticas como precursores para la producción de compuestos aromáticosEntrevista a Sibylle Krieger-Weber
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Universitat de València
info
Zeitschrift:
ACE: Revista de enología
ISSN: 1697-4123
Datum der Publikation: 2011
Nummer: 128
Art: Artikel