Producción de aminas biogénicas por bacterias lácticas de origen enológico

  1. Landete, José María
  2. Ferrer Soler, Sergi
  3. Pardo, Irene
Libro:
VI Jornadas Científicas GIENOL
  1. Climent Morató, María Dolores (coord.)

Editorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València

ISBN: 84-9705-386-9

Ano de publicación: 2003

Páxinas: 277-282

Congreso: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)

Tipo: Achega congreso

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