Producción de aminas biogénicas por bacterias lácticas de origen enológico

  1. Landete, José María
  2. Ferrer Soler, Sergi
  3. Pardo, Irene
Llibre:
VI Jornadas Científicas GIENOL
  1. Climent Morató, María Dolores (coord.)

Editorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València

ISBN: 84-9705-386-9

Any de publicació: 2003

Pàgines: 277-282

Congrés: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)

Tipus: Aportació congrés

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet