Biodisponibilidad "in vitro" de fe, zn y cu en formulas para lactantes
- GARCIA JARRIN M. ROSA
- Rosaura Farré Rovira Director
Defence university: Universitat de València
Year of defence: 1997
- María Dolores Climent Morató Chair
- María Jesús Lagarda Blanch Secretary
- Rosa Montoro Martínez Committee member
- Gonzalo Clemente Marín Committee member
- Isabel Frasquet Pons Committee member
Type: Thesis
Abstract
ESTUDIO DE LA BIODISPONIBILIDAD DE FE, ZN Y CU EN DISTINTOS TIPOS DE FORMULAS PARA LACTANTES COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA Y SUMINISTRADAS POR TRES DE LOS PRINCIPALES FABRICANTES EN NUESTRO PAIS.LA ESTIMACION DE LA BIODISPONIBILIDAD SE EFECTUA MEDIANTE ENSAYOS "IN VITRO": DIGESTION GASTRO-INTESTINAL SIMULADA, UTILIZANDO DIALISIS EN EQUILIBRIO A TRAVES DE UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE.PARA CADA ELEMENTO SE ESTIMA: LA INFLUENCIA DE LA BIODISPONIBILIDAD DE SU CONTENIDO Y DE LOSD CORRESPONDIENTES A LOS OTROS DOS ELEMENTOS, LA INTERACCIONES ENTRE LOS ELEMENTOS OBJETO DE ESTUDIO Y LA INFLUENCIA DE LA FRACCION PROTEICA MAYORITARIA DE LA FORMULA FINALMENTE SE PROPONEN MODELOS MATEMATICOS QUE PERMITEN PREDECIR LA BIODISPONIBILIDAD DE UN ELEMENTO, EN FUNCION DE LOS OTROS ELEMENTOS TRAZA CONSIDERADOS.