Physical properties of inulin and inulin-orange juice: Physical characterization and technological application

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Zeitschrift:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 105

Nummer: 1

Seiten: 10-19

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2013.12.079 GOOGLE SCHOLAR

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