Publications by the researcher in collaboration with Josep Pujol Andreu (4)

2023

  1. Diet and social inequality at the beginning of the nutritional transition in Mediterranean Spain, 1822-1936

    Inequality and nutritional transition in economic history: Spain in the 19th-21st centuries (Routledge/Taylor & Francis Group), pp. 27-50

2018

  1. Dietas y desigualdad social en la transición nutricional española: el Hospital Provincial de Valencia y el Hospital Sant Jaume de Olot; 1900-1936

    Nutricion hospitalaria, Vol. 35, Núm. 5, pp. 19-25

2006

  1. Segles XIX-XX

    Universidad de Barcelona

2002

  1. Innovación y cambio técnico en la agricultura

    Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, Núm. 27, pp. 15-42